易游娱乐城- YY易游体育官方网站- 体育APP牛肉价暴跌却无人获利市场 “怪象” 频出便宜牛肉到底去哪了？
2025-05-27 14:00:57
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最近，牛肉价格像坐过山车似的，来了个 “大跳水”，这事儿可太引人注目了，直接登上热搜，成了大家聊天的热门话题。你瞧，好多地方的牛肉价格，那是 “跌跌不休”，就像坐滑梯一样，一路向下。根据农业农村部的监测数据，6 月 4 日的时候，全国牛肉平均价格为 71.10 元 / 公斤，相比前一周下降了 0.8%，和去年同期相比，更是大幅下跌了 16.3%。在河北、辽宁、吉林、山东和河南这些主要的牛肉产区，牛肉价格每公斤也才 58.09 元，跟前一周比，又降了 0.4%。这价格，跟以前相比，简直是天壤之别，就像换了一头牛似的。
我特意在重庆跑了好几个地方，不管是热闹的生鲜超市，还是熙熙攘攘的菜市场，牛肉价格都变得特别 “接地气”。不同部位的牛肉，降价幅度也不一样，有些牛肉价格直接跌破了 30 元大关，最低的只要 29.98 元一斤。价格一降，来买牛肉的市民可就多了起来。在重庆龙头寺附近的永辉超市，牛肉正在搞促销活动，摊位前立着一块 “热销商品” 的牌子。店员一看到有顾客走过来，立马热情地介绍：“之前卖 39.98 元一斤的牛肉，今天特价，只要 29.98 元啦，真的很划算！” 超市工作人员也说，自从牛肉价格下降之后，好多原本买猪肉的市民，都跑来买牛肉了，所以最近牛肉的销量那是蹭蹭往上涨。6 月 3 日下午，我又跑到重庆南坪万达附近的永辉超市，那儿的牛肉同样在搞促销。虽说都已经下午了，但是因为价格实惠，来挑选牛肉的顾客还是不少。现场销售员陈阿姨跟我说，超市上周就开始搞牛肉促销活动了，不同部位的牛肉优惠力度不一样，降价最多的是牛腩，之前 47.8 元一斤，现在只要 32.8 元一斤，像牛里脊这些，平均每斤降了 5 元。陈阿姨还很贴心地建议顾客：“这段时间牛肉便宜，大家可以多买点放冰箱里囤着。” 盒马鲜生（观音桥店）那边，原本卖 69.9 元一斤的嫩牛肉，现在降到了 49.9 元一斤，每斤降了足足 20 元，牛腩每斤也降了 10 元。问起为啥降价，工作人员也不太清楚，只说是超市最近在做活动。重庆永川老街菜市场有个商户跟我讲，以往牛肉价格也有降的时候，但是从来没像这次降得这么低、这么狠。现在牛腿肉 30 元一斤，牛里脊 33 元一斤，跟之前相比，平均每斤便宜了 10 元左右。线上买菜平台的牛肉售价就更低了。在 “京东到家” 小程序上，精修牛腩块每千克只要 39.8 元，算下来每 500 克还不到 20 元。“淘菜菜” 小程序上，原切牛腿肉每 500 克售价 22.99 元。“多多买菜” 小程序里，鲜切牛后腿肉秒杀价更是低至 16.99 元一斤。这价格，真的是太诱人了。
按常理来说，价格便宜了，消费者开心，商家也能通过薄利多销赚上一笔，但是这次情况有点奇怪，牛肉价格暴跌，却没有谁从中获利。养殖户们一个个愁眉苦脸，直叹日子不好过。“从去年腊月开始，牛肉价格就一路下滑。之前活牛能卖 18 元一斤，现在只能卖 11 元一斤了。” 重庆丰都养殖户付体碧无奈地说。另一家养牛场的负责人田应平也大倒苦水：“现在活牛价格差不多 10 元一斤，和之前的 19 元一斤相比，简直是‘腰斩’了。而且现在牛肉价格降了，但是草料价格却涨了。以前每吨草料 1160 元，现在涨到每吨 1350 元，涨了 190 元呢。养一头牛，光粮食一年就得花 5000 元左右，养殖成本实在是太高了。” 田应平还表示，现阶段养牛就是个赔钱的买卖，卖掉一头牛，差不多得赔 4000 多元，可要是不卖，粮食费和人工费还得继续往外掏。付体碧凭借多年的养牛经验分析，牛肉价格下跌，一方面是因为养牛户越来越多，养殖规模不断扩大，市场上牛肉供应太充足了，都有点供过于求了；另一方面，和猪肉、鱼肉、鸡鸭鹅肉这些肉类比起来，牛肉价格相对较高，而且可替代性强，对于普通家庭来说，平时消费牛肉的次数远不如其他肉类。还有，居民的消费喜好也对牛肉在夏季的销量有影响。在重庆南坪重百超市，市民李女士就跟我说：“牛肉本身是温热性食物，吃多了容易上火，更适合秋冬季节吃。”
对于牛肉价格的走势，大家也是各有各的看法。在重庆南坪菜市场卖鲜牛肉的杨师傅觉得：“最近进货价格低，所以牛肉卖得便宜。但按进价趋势来看，后面价格应该会涨。” 盒马鲜生观音桥店的工作人员也透露，超市这几天做活动，牛肉降价估计也就持续几天，之后大概率会回升。有经验的养殖户判断，现在牛肉价格低，养殖户积极性受挫，整体养殖量会减少。过段时间，牛肉需求量增加，供应量却相对减少，价格自然就会回升。官方数据也显示，今年一季度，全国牛存栏 1.0 亿头，同比下降 1.4%。相关专家预测，下半年牛肉价格可能会逐步回升，到明年春节期间，有望达到高位水平。